Сыроедческая «Шуба»

 

Ингридиенты для салата:

  • Морская капуста
  • Лук репчатый (1 шт)
  • Морковь (2 небольших)
  • Свекла (1 шт среднего размера)
  • Подсолнечное масло
  • Кориандр
  • Перец черный молотый
  • Сок половины лимона

Ингридиенты для майонеза:

  • Стакан семечек подсолнуха
  • Помидор (1 шт)
  • Сок половины лимона
  • Горчицный порошок (1 ч. ложка)
  • Мед (1 ч. ложка)
  • Соль морская (1 щепотка)
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Кориандр или любая другая приправка по вкусу

Приготовление майонеза:

Все ингридиенты засыпать в стакан, добавить половину стакана воды (сырой, холодной) и перемолоть с помощью погружного блендера. Густоту регулировать добавлением воды. Майонез должен получиться по консистенции как густая сметана.

Приготовление салата:

Хорошо промыть и замочить морскую капусту. Я замачиваю ее минут на 15-20, а пока она размокает, готовлю майонез и овощи для салата.

После замочки капусту следует опять промыть под проточной водой, чтобы смыть всю слизь и порезать (мне удобнее всего резать ее ножницами) на мелкие кусочки. После этого я сбрызгиваю ее соком лимона, добавляю чуть-чуть подсолнечного масла, посыпаю щепоткой черного молотого перца и разлаживаю на широком блюде.

Далее выкладываем слой репчатого лука. Для этого мы чистим и моем среднего размера луковицу и нарезаем ее кубиками. Чтобы  вкус лука был не очень резким, можно замочить его на 10 минут в обычной холодной воде, после чего воду слить, а лук промыть. 

Равномерно выкладываем лук на капусту.

Далее выкладываем тонкий слой майонеза.

Далее слой морковки.

Промытые и почищенные морковки (хотя молодую морковь мы не чистим) потереть на средней терке. Далее моркоовь сбрызнуть лимонным соком, подсолнечным маслом, добавить кориандра и перемешать. После этого выкладываем слой морковки на нашу шубу.

Укрываем морковь тонким слоем майонеза.

Далее следует слой буряка. Буряк моем, чистим и трем на среднего размера терке. После этого его также сбрызгиваем лимонным соком, подсолнечным маслом, добавляем щепотку кориандра и перемешиваем. Готовый буряк толстым слоем выкладываем на наше блюдо, а далее укрываем его толстым слоем майонеза.

Готовый салат можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Примечание: в традиционной шубе присутствует картошка. Ее вкус можно отлично симетировать с помощью натертого на крупной терке авокадо. Так что, если авокадо имеется в наличии, уложите его первым слоем, покройте майонезом, а далее уже приступайте к слою с морской капустой :-)

 

06.08.2012

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: