Соус из хрена и помидоров

 

Ингридиенты:

  • Помидоры (4 шт)
  • Хрен (примерно половина одного корня)
  • Чеснок (2 крупных зубчика)
  • Растительное масто (1 ст. ложка)
  • Соль морская (1 щепотка)
  • Зелень или смесь сухих трав

Приготовление:

Хорошо вымытый хрен режем на мелкие кубики (я режу вместе со шкуркой - очень не люблю чистить хрен, да и надобности в этом не вижу, так как все равно всё перемелется).

Порезанный хрен засыпаем в стакан измельчителя, далее режем крупными кубиками помидор, который тоже отправляется в стакан.

Добавляем мелко порезанный чеснок, соль, растительное масло (я люблю подсолнечное - первого холодного отжима, но можно любое другое - дело вкуса), зелень или смесь трав (в данном случае в качестве специй присутствует мацала, но ее можно заменить любимой специей или крупно порезанной свежей зеленью, что лучше всего).

После этого все перемешиваем до однородности.

Крепость соуса регулируем колличеством чеснока и хрена - чем больше, тем острее. 

Если помидоры сочные - соус будет более жидкий, поэтому для приготовления соуса я выбираю мясистые сорта помидор.

Готовый соус выглядит вот так:

После этого соус перекладывается в стеклянную банку, закрывается крышкой и хранится в холодильнике.

Не желательно хранить соус более пяти дней, так как чем свежее продукт, тем более природных и полезных свойств содержится в нем.

Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита :)

 

22.07.2012

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: