Салат из морской капусты

 

Итак, немного о морской капусте!

Употребление в пищу морской капусты способствует выведению из организма радионуклидов, токсичных веществ, тяжелых металлов; регулирует свертываемость крови, снижает уровень холестерина в крови, риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает рак прямой кишки, укрепляет иммунитет.

Морская капуста – лучшее средство лечения и профилактики йододефицита и связанных с ним заболеваний щитовидной железы. Морская капуста полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, ожирения, сахарного диабета, хронических колитов, геморроя, зоба, общей ослабленности организма, малокровия.

Состав морской капусты

Разные виды ламинарий немного отличаются по составу из-за разного состава морской воды, ее температуры, а также разных условий освещенности. Но в состав ламинарий всегда входят следующие компоненты.

Альгинаты

Альгинаты – активные природные энтеросорбенты. Благодаря особой пространственной структуре молекул альгинаты обладают способностью связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды, различные токсины, болезнетворные бактерии, излишки холестерина.

Полноценный белок

Морская капуста относятся к очень немногим растениям, содержащим полноценный белок, включающий все известные аминокислоты.

Высокомолекулярные полисахариды

Полисахариды бурых водорослей активизируют иммунные реакции, препятствуют образованию тромбов, нормализуют обменные процессы, регулируют водно-солевой баланс, а также уровень холестерина в крови.

Растительные волокна, причем в растворимой форме

Необходимые элементы для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Важнейшие вещества для профилактики атеросклероза.

Макроэлементы и микроэлементы

В морских бурых водорослях содержится целая гамма макро- и микроэлементов в соотношениях, близких к их содержанию в организме человека.

Йод в органически связаной форме

Такие соединения йода – лучшее средство борьбы с йододефицитом.

Широкий спектр витаминов

Витамины A, C, D, E и группы B.

 

Рецепт салата:

  • Морская капуста
  • Орехи
  • Чернослив
  • Лук (желательно зеленый)
  • Чеснок
  • Сок лимона

 Приготовление:

Морскую капусту мелко порезать (иначе ее трудно будет жевать) и замариновать с лимонным соком, перцем и чесноком, всыпать орехи, чернослив и лук, заправить подсолнечным маслом. Чтоы капуста стала хорошо жущейся (мы ведь готовим салат из сырой морской капусты просто высушенной на солнце) ее следует мариновать несколько часов.

 

Добавки: можно добавить черемшу или другую зелень.

 

 

19.04.2012

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: