Капуста, "квашенная" по-сыроедчески

 

Здравствуйте дорогие читатели и читательницы!

В зимний и весенний период рынок испытывает волю сыроеда квашеной капустой. Сейчас, когда разнообразие сыроедческих продуктов достигает своего минимума, особенно хочется чего-то эдакого.

Хочу Вам предложить рецепт псевдо-квашенной капусты. Почему «псевдо», ведь настоящая квашенная капуста не подвергалась термообработке, можете спросить Вы. А я Вам отвечу: квашенное – это не сырой продукт. Он содержит бакрерии брожения, которые негативно влияют на чистую флору кишечника сыроеда. Для блюдоедов квашеное может и полезно, так как блюдоедческая кишечная флора не в состоянии переварить тот букет, которые в нее направляется. Продукты брожения тут могут быть кстати. Ну и что, что это газы и неприятный запах… зато кое-как перебродило-переварилось.

У сыроеда таких проблем нет и он не нуждается в бактериях брожения. Даже наоборот – они загрязняют его чистенький кишечник образующимися в результате брожения газами. Поэтому лучше побаловать себя псевдо-квашеной капустой, являющейся настоящим сыроедческим продуктом!!!

Итак, нам понадобятся:

  • Капуста белокачанная – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Сок половины лимона;
  • Соль морская, кмин, кориандр – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – тоже по вкусу.

Приготовление.

Капусту мелко шинкуем. После того, как мы ее нашинковали, ее следует хорошенько отжать руками. Чем лучше отожмем – тем вкуснее. Далее трем на терке морковь и режем кубиками репчатый лук. Добавляем соль, кмин и кориандр, поливаем лимонным соком,  подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем. Кмин и кориандр делают настоящее чудо – наша капуста очень напоминает квашеную! Для постижения полной схожести плотно примните салат и поставьте в холодильник на пол часа.         

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

25.03.2014

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: