Зелень в ноябре

 

Примерно с середины октября сезон на дешевые огурцы-помидоры-перец подходит к концу. И сыроеду приходится искать альтернативу любимым салатам. Теперь в ход идут буряки, морковь, капуста.

Как же сделать вкусный салат из таких казалось бы простых продуктов?

Сейчас я открою Вам некоторые свои секреты по этому поводу.

Я очень люблю зелень в салате. Укроп и петрушка продаются сейчас, но деньги за них просят немалые. Поискав, мы нашли альтернативу. Бесплатную, вкусную и гипер-полезную альтернативу огородной зелени. Это … КРАПИВА!!!

Крапиву мы собираем прямо в лесопарковой зоне на окраине города. Как выяснил наш папа, выгуливающий на выходных там собаку, крапивы полным полно. Бери – не хочу. И растет эта зеленая красавица аж до первого снега.

Хранится крапива в холодильнике очень хорошо – неделю можно смело хранить, используя понемногу в салаты и соусы.

Полезные свойства крапивы.

Крапива - ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. В листьях крапивы также содержатся флаваноиды, дубильные вещества, танины, фитонциды, органические кислоты, хлорофилл, гликозиды и другие. Такой богатый набор биологически активных элементов и объясняет широкий спектр общеукрепляющего и лечебно-профилактического свойства крапивы. Крапива позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом.

В состав крапивы входят кремний и органические кислоты, благодаря которым крапива обладает общеукрепляющими свойствами: она повышает сопротивляемость организма многим бактериям, токсинам, вредным воздействиям радиации, укрепляет иммунитет, а также обеспечивает высокую степень защиты организма от кислородной недостаточности. Улучшая в целом протекание всех энергетических процессов, крапива оказывает стимулирующее действие на углеводный и белковый обмен, поэтому ее так часто рекомендуют при хронических заболеваниях, когда заметно снижается общая сопротивляемость организма.

Витамин К насыщает крапиву мощным кровоостанавливающим свойством. Витамин К повышает свертываемость крови и обладает противовоспалительным действием, что позволяет использовать крапиву как ранозаживляющее средство как для внешнего применения, так и при внутренних маточных, легочных, почечных, кишечных и других внутренних кровотечениях.

Листья крапивы содержат также хлорофилл в чистом виде, без примеси других пигментов. Хлорофилл обладает сильным стимулирующим и тонизирующим действием на организм: он улучшает обмен веществ, повышает тонус кишечника, матки, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра.

Крапива содержит секретин, который нормализует обмен веществ, стимулирует образование инсулина и тем самым ведет к снижению количества сахара в крови, что безусловно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Известны желчегонное и мочегонное свойства крапивы, что позволяет применять ее при заболеваниях печени, почек: желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

 

Добавляя крапиву в салат, вы не только делаете свой рацион более вкусным и разнообразным, но и улучшаете свое здоровье, что очень важно в современных условиях обитания среднестатистического горожанина! О, как умно сказала )))

Этого пакетика крапивы нам хватает на неделю.

И напоследок небольшое предупреждение!

Воизбежании появления на кожи сыпи в результате контакта с крапивой, собирать ее следует в перчатках.

Перед употреблением крапиву следует промыть, положить в целлофановый пакет, хорошо промять, опять же в перчатках, а только потом мелко нарезать в салат. Я режу в перчатках, а отец – нет. Это уже кому как удобнее!!!

Рецепт великолепного осеннего салата с добавлением рапивы, модно прочесть здесь.

Любви Вам и здоровья!!!

 

06.11.2013

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: