Салат из цветной капусты

 

Польза цветной капусты

Цветная капуста содержит белки, углеводы, минеральные соли. Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами - лизином, триптофаном, аргинином и др. Есть в этой капусте и немного целлюлозы, которая отличается нежной структурой и достаточно легко переваривается. Кроме того, почти половина азотных веществ цветной капусты - легкоусвояемые белковые соединения, поэтому она воспринимается человеческим организмом лучше остальных видов капусты. Благодаря этим качествам, цветная капуста используется в диетическом питании людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и болезнями печени.
 
Ценным является витаминный состав цветной капусты. Она содержит витамин А, витамины группы В, никотиновую кислоту, витамин С, пантотеновую кислоту, витамин К, фолиевую кислоту.  
 
Богат минеральный состав цветной капусты: есть натрий, калий, магний, железо, медь, фосфор, сера и хлор.
 
Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой. 

 

Салат из цветной капусты №1

Ингридиенты:

  • Цветная капуста (1 шт.)
  • Помидоры (4 шт.)
  • Петрушка
  • Растительное масло

Приготовление:

Режем цветную капусту вместе с ножкой на кубики и небольшие пучки соцветия, добавляем порезанные помидоры и зелень. Готовый салат поливаем подсолнечным маслом и тщательно перемешиваем. Получается очень вкусно )

 

Салат из цветной капусты №2

Ингридиенты:

  • Молодой кабачок (1 шт) - естесственно сырой
  • Помидоры (4 шт)
  • Огурец (1 большой или 2 маленьких)
  • Морковь (1 шт среднего размера)
  • Цветная капуста (1/3 шт)
  • Листья салата
  • Щавель
  • Сок 1-го лимона
  • Лук (1 шт) - можно заменить его зеленым луком
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Растительное масло

Приготовление:

Режем цветную капусту вместе с ножкой, мелко крошим кабачок,  огурец и зелень, помидоры режем покрупнее, морковь трем на средней терке, выдавливаем в смесь чеснок и сок лимона, поливаем подсолнечным маслом и тщательно перемешиваем. Получается очень вкусно, а по цене порядком дешевле, чем полюбившийся мне первоначальный вариант.

Приятного аппетита )

 

09.05.2012

Комментарии (0)
Комментировать
Добавить комментарий:
Ваше имя: ( обязательно )
Ваш e-mail: ( не публикуется )
Ваш комментарий:
Осталось символов : 3000

Защитный код
Введите цифры c картинки: